Сыр Маасдам

Маасдам – известный голландский сыр, по текстуре немного напоминает швейцарский.

Маасдам – известный голландский сыр, по текстуре немного напоминает швейцарский. Этот вид вызревает быстрее, чем другие голландские сыры. Олин из самых простых в производстве. Изначально считался конкурентом швейцарского Эмменталя, но постепенно занял прочные позиции. Он легче в производстве и требует меньшего срока выдержки. Сыр маасдам изготавливается из коровьего молока, и оставляется для вызревания минимум на месяц. Мякоть состоит из крупных отверстий, которые называют дырами. Мякоть светло – желтая, корочка более насыщенного цвета. Вкус насыщенный, с ореховым послевкусием. Аромат не резкий. Маасдам любят гурманы за нежность вкуса. Жирность 40-45%. Срок хранения – один месяц. Сочетание с продуктами Из сыра маасдам получаются вкусные горячие бутерброды. Продукт отлично дополняет фондю. Подходит к орехам, фруктам или овощам. Дополняет сырную тарелку. Подходит к основным блюдам, как дополнение. Сочетается с легким белым вином, с токайскими винами, мускатным вином или с шампанским. Напитки подходят сухие или полусладкие.