Вкус пряный, сладкий, оставляет приятное послевкусие. Головка полутвердая, цвет бледно-желтый.

Сыр раклет – плавленый продукт, произведенный в Швейцарии. Название «раклет» - не только название сыра, но и блюда, которое подают в Швейцарии. Раклет относят к элитным сортам. Название произошло из Франции. Местные пастухи плавили сыр на костре, оттуда и название. Раклет относится к полутвердым сортам сыра. Вкус пряный, сладкий, оставляет приятное послевкусие. Головка полутвердая, цвет бледно-желтый. Аромат специфический, его способны оценить только гурманы. Готовится из коровьего молока. Структура однородная. Жирность – 50%. Период вызревания – 4 месяца. Срок хранения – 180 дней. Сочетание с продуктами Сыр раклет подают в качестве самостоятельного блюда, и как дополнение к закускам. Плавленый сыр дополнит горячие бутерброды, фондю, мясные и овощные блюда. Хорошо сочетается с грибами. Может стать основой сырной тарелки. Напитки подойдут полусладкие, сухие. Обычно к раклету подают красное вино, но гурманы могут сочетать с белым.