Твердый сыр изготавливается из коровьего топленого молока, имеет нежный соленый вкус с отголоском сладости.

Сыр деревенский на топленом молоке сравнительно молодой. Твердый сыр изготавливается из коровьего топленого молока, имеет нежный соленый вкус с отголоском сладости. Цвет сыра может быть светло-бежевым плавно переходить в кремовый оттенок. Особенности приготовления При приготовлении сыра на топленом молоке сыворотку проваривают пока сахар моочный не начнет превращаться в карамель, и полученная масса не приобретет характерный карамельный цвет. Далее в сыворотку добавляют сливки и сырную массу. Сыр в итоге получается с ярко выраженным вкусом тепленого молока и коричневым цветом карамели. Польза сыра В деревенском сыре на топленом молоке содержится витамины В и Д, кальций, микро- и макроэлементы, которые входят в натуральное коровье молоко. Его рекомендуют употреблять людям, которые допоздна засиживаются на работе, детям и подросткам в период активного роста, людям, которые имеют лишний вес. Сыр на топленом молоке надолго утоляет голод и снабжает организм необходимыми питательными элементами.