Сорту характерен старинный способ выдержки и приготовления. Обладает жирностью 45-50%.

Сыр итальянский роумер любим гурманами за изысканность. Это один из наиболее известных Итальянский сыр производят из коровьего молока. За счет старинного способа выдержки у него необычный аромат, который слышно сразу после раскрытия пачки. Аромат мягкий, сливочный. Вкус пикантный, со сливочным послевкусием. Пикантности итальянскому сыру придает созревание сыра на деревянных брусках. Относится к твердым сортам. Жирность составляет 45%. Созревание 18 месяцев. На головке видно белые кристаллы, говорящие о том, что продукт богат кальцием. Сочетание с продуктами Сыр итальянский подается как основное блюдо или как дополнение. Из него получаются вкусные сэндвичи. Гурманы любят тандем сыра с фруктами, орехами или овощами. Сладость фруктов и пикантность роумера создают оригинальный дуэт. В качестве напитков подойдет сухое или полусладкое вино. Гурманы могут заказывать десертные вина или шампанское, кислинка которого сочетается с пикантностью.