Сыр Швейцарский Грюйер

Описание

Швейцарские сыры нечасто бывают на прилавках магазинов, но если заглянуть на наш сайт, то можно увидеть Грюйер – сыр с интересным, оригинальным вкусом и ярким ароматом. Твердый сыр Грюйер желтого цвета, приготовлен из свежего коровьего молока. Не имеет дырок, в диаметре 45 сантиметров. До выхода в продажу находится в подвалах с повышенной влажностью в течение шести месяцев.

Сыр Грюйер получил сертификат АОС и закрепил за собой статус швейцарского сорта. Имеет универсальный, чуть сладковатый вкус и ореховый аромат. Его вкус зависит от срока выдержки. Молодые сыры имеют кремовую структуру с ореховыми нотками. Вкус выдержанного швейцарского сыра интенсивный, чувствуется сложный букет с землистым оттенком. Выдержка Грюйера варьируется от пяти месяцев до одного года. По истечении этого времени появляются маленькие трещинки, а во время дегустации во рту чувствуется легкая зернистость.

Сочетание с продуктами

Сыр перед подачей на стол вынимают из холодильника. Подают нарезанным на тонкие кусочки в составе сырной тарелки. Швейцарский Грюйер используют во многих рецептах, а также для фондю. Сыр хорошо плавится, поэтому пригоден для начинок и соусов. Не забивает вкус других ингредиентов. В кулинарии считается самым подходящим сыром для выпечки. Сыром часто посыпают салаты и пасты. С ним хорошо сочетаются белые вина, яблочный сидр или темное пиво.