Сыр Комте

Французский сыр комте нельзя назвать обычным. Скорее, он для гурманов. Этот продукт родом из Франш – Комте, оттуда и название сыра.

Описание продукта

Сыр комте производится из не пастеризованного коровьего молока. Не пастеризованное молоко придает сыру необычный вкус и аромат, который любят гурманы.

Продукт обладает цветом слоновой кости с коричневой корочкой. Твердый, плотный, не крошится. Чем дольше сыр пролежит вне холодильника, тем интенсивнее становится у него аромат.

Аромат своеобразный – молоко, сухофрукты и немного скотного двора. Имеет специфический, сладковатый вкус с нотками сухофруктов. Чем старше головка, тем более выражено послевкусие.

Жирность составляет 45 процентов.

Сочетание с продуктами

Комте станет изюминкой в сырной тарелке. Для того, чтобы вкус и аромат стали более насыщенными, его нужно достать из холодильника хотя бы за час до подачи. Сочетается с фруктами и орехами. Гурманы предпочитают бутерброды из французского сыра с разными необычными сочетаниями. Что касается вин, то подойдет молодое вино.